随着公历十月的到来，寒露节气即将于10月8日悄然而至，标志着一年中昼夜温差最大的时期。这一时节，天气逐渐转凉且干燥，若不调整饮食习惯，可能引发身体不适。作为秋季的第五个节气，寒露提醒我们秋天的凉意已浓，空气干燥，根据五行理论，秋季与“金”相应，易感寒冷，而“金”又关联肺部，因此润肺食物成为平衡身体阴阳的关键。
此时，人们的肠胃相对脆弱，情绪也易受影响，产生抑郁倾向。针对这一季节特点，寒露期间的饮食应注重润肺、健脾养胃及预防抑郁，遵循“寒露食四宝，人顺百事兴”的传统智慧。具体包括：
1. 白果：常见于乡村，价值却常被忽视。它不仅滋润皮肤，对缓解咳嗽亦有良效。尝试制作白果炖猪蹄，将猪蹄清理并焯水后，与泡发的白果一同放入高压锅，加水、姜片和盐炖煮，食用时可配以蘸料，既美味又滋补。
2. 柿子：深秋的馈赠之一，有助于消化并缓解咽喉疼痛。可制作柿子饼，将柿子去皮晾晒、揉捏成型，简单加工即可享受这份时令美味，或直接品尝新鲜柿子，同样益处多多。
3. 胡萝卜：价廉物美，能促进消化、保护视力。与猪肉快炒，胡萝卜的清甜与肉香交织，营养丰富又美味。只需洗净胡萝卜切片或丝，与猪肉同炒，加蒜末和盐调味，简单快捷。
4. 板栗：秋季佳品，尤其有益于补肾明目，富含矿物质、蛋白质和维生素。板栗烧鸡是一道经典菜肴，将三黄鸡与预先处理过的板栗同炒，加盐、酱油和水慢炖至软烂，板栗的香甜与鸡肉的鲜美完美融合，既暖身又暖心。
因此，迎接寒露，不妨将板栗、白果、胡萝卜和柿子（或柿子饼）纳入日常饮食，以滋养身体，确保秋季的日常生活顺畅，身体安康。这些食材不仅顺应季节，也是自然赋予的健康之选。